2007年12月25日(火)
三番目の場所の意味
世界中どこに行ってもあるあそこです。
「サードプレイス」。
私の会社のモットーとしているものの一つです。
自宅、会社、そしてその三番目の場所として
くつろげる空間にしたいという願いがあるようです。
素敵です。
入社した後に当時の上司に聞かれました。
「hiroeさんにとってのサードプレイスってどこですか?」
「はい・・・図書館です。」
当時、地元の大きな図書館に通って静かな空間で
本に目を向けることが日課となっていた私は迷わずそう答えました。
「どうして図書館なんですか?」
「そこはすごく静かで落ち着けるからです。
ソファに座ってゆっくりできてすごくリラックスできるんですよ。」と答えました。
すると上司「今hiroeさんが言ったような感想をうちに来ていただけるお客様に味わってもらいたいですよね。自宅でもなく会社でもなく三番目の場所としてゆったりできる場所です。」と言いました。
「サードプレイス」。
滅多に使う事はありませんが、常に気をつけて働いています。
社会人になっての初めての仕事がホテルのフロントでした。
私はそこで『ホスピタリティー』を学んだと思っています。
厳しくて怖かった上司が一人いました。優しい上司もいました。
でも10年以上経った今、思い出すのは厳しかった上司。
あの人がいたから今の私の姿勢があると思います。
先日コーヒー豆を購入されるお客様の接客をしました。
顔見知りになった女性の方。
店内は混みあっていましたが私を見つけて「あのー・・」と質問してこられました。
説明をしている最中、もう一人の顔見知りのお客様もいらっしゃいました。
「あなたの説明が聞いてみたいの」とのこと。
別のスタッフの接客を聞いた後に私を見つけて来て下さいました。
ありがたい。
見知らぬお客様同士お二方に同時に接客するのは初めてでしたが
とても気に入って下さり結局お二人ともご購入頂きました。
「笑顔が素敵ですよね」「あなたの説明を聞きたいの」
「感じがいいですね」
お客様から頂いた言葉は宝物です。
いつのまにかそんな言葉がもらえる人間に成長できてたと感動する瞬間です。
どんなに有名なコーヒー屋さんでもそこで働く人ができてなくては美味しいものも美味しくないはず。コーヒー一杯のためにわざわざ来てくれる人達に当たり前の事をやっています。
店内をきれいに保つ。笑顔で接する。
この二つだけが基本であとは付随するもの。
お客様にとっても働く同僚や後輩にとっても
そこが三番目の場所であってほしいといつも思っています。
さてと、踊ってきますーーー!

目ギラーさん、うーー・... 


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特にお客様からの叱咤・励ましはためになりました。
(私も客商売しておりまして
コーヒーの販売いいですね!毎日香りをかぐだけで気分爽快かな
すばらしい上司とであったのも、hiroe さんがひきつけるものをもっているからだと思います。
素敵なお話ありがと
今後ともよろしくです
愛車の運転席かな。
そしてソコ居る時には
hiroちゃんの会社のコーヒーが必須アイテム。
毎日私のサードプレイスを素敵に演出してくれてます。
最後になったけど、メレカリキマカ☆
去年の夏休みに、hiroeさんがお勤めのコーヒーショップの一号店に行きました。そこは、一号店という事もあり、私のようなおのぼりさんばかりで、コーヒーを買うのがやっとでしたが、
他の店舗は、賑やかな街中でもゆったりと過ごす事ができる空間がお店にはありました。
過剰なサービスもなく、でもお客さんの様子をソッと見ている姿は、接客業としてプロ意識を感じました。
いつもゆったりした空間を作って頂いてありがとうございます。
そんな、私は、チャイラテが一番好きです。
コーヒーじゃなくてごめんちゃい
じ~ん…ときました。心に染みました。
毎日色々あるけど、今の自分がいるのは
お客様やPTRがいたから…。
当たり前のこと。
だけど、実際それを継続するのは大変なことだと思います。
管理する立場になると厳しくなることも…。
言いすぎたかな…と反省することも多々あります。
1杯のコーヒーかもしれないけど、1杯のコーヒーのために
来店して頂いているんですから。
でも何かの(異動とか)きっかけで、
厳しくて怖かったけど今まで頑張れたのは…
なんて言葉もらうと嬉しくなります。
(一所懸命になりすぎて思いやり足りなくなっちゃうんですよね、私…涙)
空になったマグカップにコーヒーだけでなく
そこから溢れ出る「何か」を注ぎつづけたいですね。
ホリデー最後に素敵なPass the Cheer!を
ありがとう。
客商売は大変。でもやりがいがあって楽しい。私は忙しい仕事が好きだから事務職はむいてないんです。相手あっての仕事だから身だしなみなんかも気をつけています。クレームもたまにありますが、それも私達に「変わりなさい。考えなさい。」っていうサインの一つだと思います。今年もあと少し。頑張りまっす~~!
終ったけど(笑)楽しいクリスマスでしたかい?お~~~車の中には私達のコーヒーですな!!ありがと!決して店内で飲むだけのコーヒーじゃなくて、あこちゃんみたいにtake awayして飲んでくれてる人もいるもんね。お客さんが自動ドアから入ってきて出て行かれるまで・・・最後までお見送りして少しでもいい気分のまま一口目を迎えて欲しいです。
あーー行かれたんですね、パイクプレイス!あそこは一日中賑やかだと思います。それに店内にはスタンディングバー形式のテーブルしかなくて、ほぼ商品棚ばかりですよね?お店の前ではストリートミュージシャン達が届出をした後に順番に演奏してるそうです。それだけ観光客や地元の人たちで賑わうのが有名なんでしょうね。
いろんな人が一日にたくさん来られるお店ですから、考えや接し方も柔軟にしてお迎えしてます!
・・私もフラペ好きです・ニヒヒ。
あ、ごめんちゃい・・って私も言います・笑!!
当時は怖くて怖くて挨拶するのがやっとでした。フロントに立つ私の後ろでしっかりと見てて、裏で反省会・笑。一言一言が厳しくてぐったり疲れてた毎日でした。でも今思うとあの人にこう言われた・・とか色々と思い出すんですよね。
なんとその上司が今のコーヒーショップにご来店。私よりも先に気付いてくれました!「あれ・・」「あ~~~~~~~~!←これ私です」もうびっくりでしたよ!ご無沙汰してます!!と言ったっきり笑顔が止まりませんでした。
私も誰かのそんな上司になれるように頑張りまうす!
ほんと、色々あります。私の年齢や勤続年数になると(そんな長くないけどね)色んな事を経験してきました。人を注意するってすごく労力使いますよね。でもそれをする立場の私達・・。
やっぱりきつく言い過ぎた時はずーーと一日中頭を離れません。でも次の日にはケロっとしちゃうけどね・笑。
私が数年前にssvになって決めたことが一つだけあってね・・。
売り上げとか数字的なものは上に任せる。私の目標は店で働くPTRが楽しく働ける雰囲気を作る・・これだけ!
自分の役目はそこだと信じて働いています。
だからしょうもないギャグを裏で言ったりするときもあって
サササーーーとひかれますけどね・・・爆!
でも楽しく働く従業員がいるお店にはお客さんもたくさん来てくれるような気がするんですよね・・。
つまるところ「人」なんです。←あ、これムナさんも書いてましたね・笑。
お正月、働くの??
2007年、新店をたちあげ
色々ありました。がむしゃら…でした。
正直、どう過ごしてきたか覚えてません。
でも、つまるとこ「人」ですよね。
12月、DCMtgでサプライズがあり
人目もはばからず号泣しゃいました。
思い出してウルッ、ときてます。
お正月、もちろん働きます。
だって、たくさんの笑顔がみたいから!
元気をもらえるから!
「サードプレイス」
とても 心に残る いいお話です
ありがとうございます
おーー新店ですかーー!
あの緊張と不安と楽しみなのと・・わけわかんない気持ちですね・笑!私は今の店のオープンメンバー。
長く居ていいこと悪いこと全て経験したような気が・・。
でも頑張ってこれたのは、一人ではなく
いつも楽しい仲間がいたからでする♪
お互いファイツですな!!
いえいえ、そう言って頂けてすごく嬉しいです。
たった一杯のコーヒーですが、そのカップの中には
「オモイ」が詰まってます。
・・・の、はずです・笑!
働いている私達にとっては当たり前の言葉となったサードプレイス。光も柔らかくていいですよね。
確か内装もいくつかパターンがあるんですよ。
何店もあるのでいくつかはしごして見てみてくださいね。
いつもご利用、ありがとうございます!!
hiroeさんの この記事を読み、心から納得出来た私でした。。
hiroeさんがお勤めのコーヒーショップは、どの店舗に行っても
スタッフの方が温かく対応してくださいます。いやな気分になった
ことは一度もありません。どのコーヒー豆を買おうか迷っていると
ちょうどいいタイミングで、声をかけてくださいます。とても心地よい場所で
また行きたくなる場所でもあります。
会社の教育がきちんとされている・・・ということはもちろんだとは
思いますが、スタッフお一人お一人の意識が高くなければ
ここまで心地よいお店づくりは出来ないような気がします。
hiroeさんの接客のポリシー、とってもステキです。勉強になります。
今日も hiroeさんの笑顔に癒されて帰っていくお客さんが
いるのでしょうね。。。
ステキなお話をありがとうございます(^-^)
いえいえ、いつでも、どこでもコメントはウェルカムです!
私は海外へ行く度にここのコーヒーショップを利用します。
なんせ世界中にありますもんね。外観も内装もさほど違いはありません。違うのはそこで働く人。
ソフト面で言えば日本が一番だと思います。
私が日本人だから・・と言うのもまぁちょっとはありますが
それでも日本人の接し方が丁寧で一番かと・・。
それがうざったい・・と思う人もいるかもしれません。
でも、「お客様」に対するもてなす心が「接客」に出るのだとすれば、受け取る「お客様」も「この人のもてなす心を受け取ろう」という心でないとだめだと思います。
(書いてて判らなくなりましたが・・・笑)
気持ちは一方通行ではいつまでたっても気分よくなりませんものね。まみりんさん、いつも利用していただいて
ありがとうございます!
機会があれば是非私の店舗へ!!!